想吃榆钱可到超市购买

本报讯（记者　郭剑）本报前两天报道了有居民采摘道路两旁榆钱的新闻。这两天，有热心读者打来电话说市区超市可以购买到榆钱。3月30日，记者在胖东来生活广场看到，新鲜的榆钱被摆在了柜台上，有群众正在挑选购买。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名。据测定，每100克榆钱含蛋白质3.8克、钙280毫克、铁22毫克。

榆钱的吃法多种多样。一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜；若喜吃咸食，可放入盐、醋、辣椒油等佐料凉拌着吃。二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5至8分钟，加适量调料即成。三是拌面蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀后直接上笼蒸熟，再放入调料。四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清香爽口。